Kommunen vill stärka lokala producenter och öka andelen svensk mat i skolor och omsorg
Östhammars kommun är på väg att ta fram en ny måltidspolicy som ska styra maten i skolor, äldreomsorg och andra verksamheter. Den nya inriktningen innebär ett tydligare fokus på svenskproducerade råvaror, närproducerad mat och traditionella rätter.
Policyn väntas behandlas i kommunstyrelsens tekniska utskott och är betydligt mer kortfattad än den tidigare versionen.
Mer lokalt och mer svenskt
Den nya policyn slår fast att måltider i kommunen i första hand ska baseras på svenska råvaror, gärna från närområdet. Säsongsanpassning lyfts fram som en viktig princip, liksom samarbete med lokala livsmedelsproducenter.
Ambitionen är också att öka transparensen kring maten som serveras – leverantörer ska kunna redovisa varifrån råvarorna kommer och hur de har producerats.
Samtidigt vill kommunen minska miljöpåverkan genom kortare transporter och mindre matsvinn.
Ändrad inriktning jämfört med tidigare policy
Den tidigare måltidspolicyn var mer omfattande och innehöll fler detaljerade riktlinjer för kostverksamheten. Den nya versionen är mer övergripande och fokuserar tydligare på ursprung, kvalitet och lokal förankring.
En ny punkt är också att kommunen vill öka andelen animaliska produkter i måltiderna, något som markerar en förändring i hur kosten ska komponeras framöver.
Måltiden som del av välfärden
I policyn beskrivs måltiden som en central del av välfärden. Förutom näringsinnehåll lyfts även smak, utseende och måltidsmiljö fram som viktiga faktorer.
Maten ska vara tilltalande och serveras i en trygg och trivsam miljö, anpassad efter målgruppen, oavsett om det gäller skolbarn eller äldre.
Vad händer nu?
Nästa steg är att den nya måltidspolicyn behandlas politiskt och slutligen beslutas i kommunfullmäktige. Om den får grönt ljus blir den vägledande för kommunens måltidsverksamhet framöver.
För invånarna kan det på sikt märkas genom mer lokalproducerad mat på tallriken och en tydligare koppling mellan kommunens inköp och det lokala näringslivet.
